SMÅ OCH MELLANSTORA RÄTTER

Kall tomat och ramslökssoppa, forellrom, färskost, krabba, saltad gurka och selleri 155:-

Hällstekt vit sparris, hollandaise, sherry och krispig potatis 275:-

Grön sparris, stenbitsrom, rökt gräddfil och friterade nässlor 185:-

Boquerones på strömming, tomatpesto, ricotta, surdegsbröd och mandel 155:-

Scarpinocc på vilda örter fylld med ricotta, parmesan och buljong på rostad kål 180:–

Rökt sjurygg, potatiskräm, tryffel och brynt smör 165:-
Löjrom från Bottenviken 30g 295:- /100g 850:- Kalix löjrom 30g 550:-/ 100g 1600:-

Serveras med smörstekt toast, rödlök och syrad grädde

Störrom, baerii (Fr.) 30g 795:- 125g 2800:-

Oscietra caviar (Fr.) 30g 990:-

Royale Beluga (Bel.) 30g 2800:-

Serveras med blinier, lök och syrad grädde

Toast Skagen 270:-

Sturehofs 3 eller 5 assietter 170:-/230:-

(Sturehofsill, Norrøna matjessill, dill- och Västerbottenssill, senapssill, lingon-löksill, skagenröra, gravad lax, leverpastej)

Sallad med halstrad tonfisk, potatis, kapris, ägg och sardellkräm 275:-

Dalarömacka på kavring, rökt sik, rödlök, gräslök, löjrom och äggula 230:-

 

Soppa

Havskräftsoppa, purjolök, färskost och en bit havskräfta 220:-

Skaldjur

Skaldjursplateau

Med halv Kanada hummer 950:-

1/2 krabba, 3x havskräftor,

2 x djupa ostron Marenne No:4,

3 x platt ostron från Belon No:3

en näve färska räkor

Kalla skaldjur

Hummer Kanada 1/2 335:- 1/1 675:-

1/2 krabba 185:- 1/1 krabba 295:-

Havskräftor 70:-/st

Djupa ostron Marenne No:4 45:-/st

Platta ostron från Belon No:3 55:-/st

En näve färska räkor 265:-

Varmrätter

PLAT DU JOUR

 

Panerad nackad strömming från Edsgarn, ramslökssmör och potatispuré 215:-

Kålpudding på hjort, rårörda lingon, gräddsås och potatispuré 235:-

Ajo blanco, picklad vit sparris, krutonger, mandel och broccoliribs 185:-

STUREHOFMENY

Pocherat ostron, ramslökstapioka, kavring och grädde

Grön sparris, stenbitsrom, rökt gräddfil och friterade nässlor

Scarpinocc på vilda örter fylld med ricotta, parmesan och buljong på rostad kål 180:-

Smörstekt gös, picklad vit sparris, sparrisvelouté och nässlor

Rostad vitchokladmousse, jordgubbar och häggblomsgranité  

850:-

(serveras endast till hela sällskapet)

FISK:-

Grillad näbbgädda, grön sparris, skarpsås, kajplök och friterad poatis 245:-

Friterat slag av torsk, castel franco, pepparrot, tartarsås och grillad citron 275:-

Piggvar för 2, vit sparris, forellrom, smörstekt kål och beurre blanc 995:-

Panerad makrill, ramslöksmajonnäs, rädisor, fänkål och grillad citron 315:-

Smörstekt abborre, rapsskott, Sandefjordssås, krokett på Västerbottenost och rökt torsk 395:-

Pocherad torsk, räkor, pocherat ägg, pepparrot och hollandaise på brynt smör 445:-

Smörstekt gös, picklad vit sparris, sparrisvelouté och nässlor 385:-

Helstekt rödtunga, vildsparris, ramslök och sellerikål 385:-

Rimmad lax från Norge med dillstuvad potatis 310:-

VEGETARISKT

Cavatelli, spritärtor, mynta, syltad citron, svartkål, pistagenötter och ricotta 245:-

KÖTT

Tryffelfärserad vårkyckling,  jordärtskockterrin, stuvad kål, färsk vitlök och kycklingsky 405:-

Råbiff på hängmörat ytterlår, ramslöksmajonnäs, Wrångebäcksost och blomsterkrasse 270:- med pommes frites +45:-

Grillad entrecôte, bearnaise, tomatsallad och pommes frites 495:-

Desserter

Rabarbergalette med kardemummaglass 140:-

Karamelliserad brödpudding, vaniljcremé och hasselnötter 140:-

Rostad vitchokladmousse, jordgubbar och häggblomsgranité  140:-

Crème Brûlée 120:-

Hofdessert 140:-

Glasspinne med rabarbersorbet och vitchoklad 95:-

Citronsorbet 65:-

Vaniljglass med punsch 110:-

Coupe Colonel 110:-
(citronsorbet med vodka)

Praliner till kaffet

Pralin 55:-

3x Praliner 130:-

Chokladtryffel 60:-

OSTAR 195:-

Alt. 60:-/st

Brillat Savarin- Opastöriserad, ko, Frankrike

Nordlys- Pastöriserad, ko, Danmark

Hallands himmel – Pastöriserad, ko, Sverige

Bethmale Chèvre – Pastöriserad, get, Frankrike

Wrångebäck – Opastöriserad, ko, Sverige

Dryck

Vin, Champagne & Mousserande

Följande är ett axplock ur vår vinlista. För komplett vinlista (pdf), vänligen se längst ner på sidan.

CHAMPAGNE
     Pol Roger, Brut Réserve  12cl 175:-

2015 Pol Roger  12cl  240:-

     Pierre Péters, “Cuvée de Réserve”, Blanc de Blancs  12cl   180:-

SPARKLING
2019 Albet i Noya, “Petit Albet“, Brut Reserva, Penedès (Sp.) 12cl 125:-, 1/1 610:-

ROSÉ

2020 Ch. Minuty, “M“, Côtes de Provence Gl. 135:- 1/1 520:-

2020 Ch. Minuty, Rosé et Or, Côtes de Provence Rosé (Fr.)  750:-

2018 Ch. Minuty, “281“, Côtes de Provence Rosé (Fr.)  950:-

2019 Vacheron, Le Rosé, Loire (Fr.)  890:-

2020 Rezabal, Txakoli Rosé, Getariako Txakolina (Sp.)  510:-

WHITE WINES BY THE GLASS

2019 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France  (Fr.) Gl. 125:-, 1/1 490:-

2018 Dom. Louis Moreau, Chablis, “Les 8”, Bourgogne (Fr.) Gl. 190:-, 1/1 750:-

2019 Maison De Montille, Rully, Bourgogne (Fr.) Gl. 245:- 1/1 970:-

2019 Paul Buisse, Muscadet Sèvre et Maine, “Clisson“, Loire (Fr.) Gl. 150:-, 1/1 590:-

2020 Henri Bourgeois, Pouilly-Fumé, “En Travertin”, Loire (Fr.) Gl. 175:-, 1/1 690:-

2021 Arnaud Lambert, Saumur “Clos de Midi“, Loire (Fr.) Gl. 175:-, 1/1 690:-

2020 August Kesseler, Riesling Trocken, Rheingau(Ty.) Gl. 165:-, 1/1 610:-

2019 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner, Langenlois, Kamptal (Öst.) Gl. 150:-, 1/1 570:-

2020 Bodegas Izadi, Rioja, (Sp.) Gl. 170:-, 1/1 670:-

2019 Emilio Moro, Godello, ”El Zarzal”, Bierzo (Sp.) Gl. 175:-, 1/1 690:-

2019 Soalheiro, Alvarinho, ”Granit”, Vinho Verde (Port.) Gl. 140:-, 1/1 560:-

2019 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley (Au.) Gl. 170:-, 1/1 670:-

RED WINES BY THE GLASS

2019 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France  (Fr.) Gl. 125:-, 1/1 490:-

2020 M & C. Lapierre, “Raisins Gaulois“, Gamay, Vin de France (Fr.) Gl. 150:-, 1/1 595:-

2018 Ch. Du Hureau, Saumur-Champigny, “Tuffe“, Loire (Fr.) Gl. 170:-, 1/1 670:-

2019 Dom. de Cristia, Côtes-du-Rhône, Rhône (Fr.) Gl. 135:-, 1/1 540:-

2019 Delas, Crozes-Hermitage “Les Launes“, Rhône (Fr.)  Gl. 180:-, 1/1 720:-

2019 Cascina Alberta, Barbera d‘Alba, Piemonte (It.) Gl. 160:-, 1/1 640:-

2020 Michele Chiarlo, Langhe Nebbiolo ”Il Principe”, Piemonte (It.) Gl. 150:-, 1/1 600:-

2019 Emilio Moro, Crianza, Ribera del Duero (Sp.) Gl. 200:-, 1/1 790:-

2020 Giant Steps, Pinot Noir, Yarra Valley (Au.)  Gl. 180:-, 1/1 720:-

2019 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley (U.S.A.) Gl. 215:-, 1/1 850:-

2020 Bodega Chacra, Pinot Noir, “Barda”, Patagonia (Arg) Gl. 205:-, 1/1 820:-

2019 El Esteco, Malbec, Valles Calchaquies (Arg.) Gl. 155:- 1/1  620:-

SWEET AND FORTIFIED WINES BY THE GLASS

2020 Lustau, Fino del Puerto de Santa Maria En Rama, Jerez 8cl  80:-

     Delgado Zuleta, “La Goya“ Manzanilla, Jerez (Sp.) 8cl  65:-

2013 Ch. Climens, Cyprès de Climens, Barsac, Sauternes (Fr.) 8cl 144:-

1983 Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire (Fr.) 8cl 144:-

Dom. De la Loue, Vin de Liqueur (Fr.) 8cl  128:-

2018 Kracher, Beerenauslese Cuvée, Burgenland (Öst.)  8cl  160:-

2016 Dr. Loosen, Riesling Eiswein, Mosel (Ty.)  6cl  150:-

1993 Weingüter Wegeler, Riesling, Auslese, “Winkeler Jesuitengarten“, Rheingau (Ty.) 8cl 144:-

2017 Royal Tokaji, Tokaji Aszú, 5 Puttonyos (Ung.) 8cl  128:-

2011 Fattoria di Fèlsina, Vin Santo del Chianti Classico, Toscana (It.) 6cl  150:-

1994 Bodegas Toro Albalá, Pedro Ximenez, Grand Reserva, (Sp.)  6cl  90:-

     Quinta do Vallado, 10 Years Old Tawny Port (Port.)  8cl 136:-

     Barbeito, 5 Years Old Madeira, “Island Rich“, Reserva (Port.) 8cl  136:-

Coravin

SWEET AND FORTIFIED WINES BY CORAVIN

1989 Ch. Climens, 1:er Cru, Barsac, Sauternes (Fr.) 1cl 47:-              

1997 Ch. d’Yquem, 1:er Cru Supérieur, Sauternes (Fr.) 1cl 136:-  

2008 István Szepsy, Tokaji Aszú, 6 Puttonyos  (Ung.) 1cl 50:-               the bottle 50cl 2400:-

Quinta do Vallado, 20 Years Old Tawny Port (Port.)  1cl 25:-               the bottle 50cl 1200:-

Quinta do Vallado, 30 Years Old Tawny Port (Port.)  1cl 35:-               the bottle 50cl 1900:-

Quinta do Vallado, 40 Years Old Tawny Port (Port.) 1cl 45:-               the bottle 50cl 2100:-

1866 Quinta do Vallado, Tributa Adelaide (Port.)  1cl  350:-

WHITE WINES BY CORAVIN 

2018 Dom. William Fevre, Chablis, Grand Cru “Les Clos”, Bourgogne. (Fr.)

a taste 5cl 170:-           a glass 15cl  510:-             the bottle 75cl 2400:-

2019 Hubert Lamy, Saint-Aubin, “La Princée”, Bourgogne, (Fr.)

a taste 5cl 85:-            a glass 15cl  255:-             the bottle 75cl 1150:-

2018 Dom. Heitz-Lochardet, Meursault, 1:er Cru ”Perrieres”, Bourgogne (Fr.) 

a taste 5cl 185:-           a glass 15cl  555:-             the bottle 75cl 2600:-

2018 Francois Carillon, Puligny-Montrachet, Bourgogne, (Fr.)

a taste 5cl 115:-           a glass 15cl 345:-              the bottle 75cl 1590:-

2018 Dom. Marc Morey, Chassagne-Montrachet, 1:er Cru “En Virondot”, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 135:-           a glass 15cl  405:-             the bottle 75cl 1890:-

2020 Dom. Vacheron, Sancerre, Loire (Fr.)

a taste 5cl 70:-           a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 990:-

2018 L.-B. Didier Dagueneau, Blanc etc…, Loire (Fr.)

a taste 5cl 110:-           a glass 15cl  330:-             the bottle 75cl 1500:-

2018 Thibaud Boudignon, Savennières, “La Vigne Cendrée“, Loire (Fr.)

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-             the bottle 75cl 1290:-

2017 Dom. Jean-Louis Chave Selection, Hermitage Blanche, Rhône (Fr.)

a taste 5cl 80:-            a glass 15cl  240:-             the bottle 75cl 1150:-

2019 Schloss Gobelsburg, Riesling, “Ried Heiligenstein”, Kamptal  (Öst)

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-             the bottle 75cl 1250:-

2017 Weingut. Ökonomierat Rebholz, Riesling Trocken, ”Ganz Horn”, GG  (Ty.)

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-             the bottle 75cl 1250:-

2018 Markus Molitor, Riesling Kabinett, ”Zeltinger Himmelreich”, Mosel (Ty.)

a taste 5cl 55:-            a glass 15cl  165:-             the bottle 75cl 750:-

2016 Joh. Jos. Prüm, Riesling Spätlese, ”Graacher Himmelreich”, Mosel (Ty.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 990:-

2016 Valle Reale,Trebbiano d´Abruzzo, ”Vigneto di Popoli. Abruzzo (It,)

a taste 5cl 85:-           a glass 15cl  255:-             the bottle 75cl 1150:-

2018 Black Stallion, ”Poseidon Vineyard”, Los Carneros (U.S.A.) 

a taste 5cl 75:-            a glass 15cl  225:-             the bottle 75cl 1090:-

2019 Kistler, ”Les Noisetiers”, Sonoma Coast (U.S.A.)

a taste 5cl 150:-           a glass 15cl  450:-             the bottle 75cl 2100:-

2019 Kullabergs Vingård, “Immelen”, Skåne (Swe.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 920:-

2017 Trinchero, Arneis/Malvasia di Candia, Piemonte (Orange) (It.)

a taste 5cl 60:-            a glass 15cl 180:-             the bottle 75cl 790:-

RED WINES BY CORAVIN

2018 Jean Foillard, ”Fleurie”, Beaujolais (Fr.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 970:-

2016 Dom. de Montille, Volnay, 1:er Cru ”Les Mitans”, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 170:-           a glass 15cl  510:-             the bottle 75cl 2390:-

2015 Dom. Fourrier, Vougeot, 1:er Cru, “Les Petit Vougeot”, Bourgogne (Fr.)  

a taste 5cl 250:-           a glass 15cl  750:-            the bottle 75cl 3500:-

2016 Dom. Frédéric Esmonin, Ruchottes-Chambertin, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 185:-           a glass 15cl  555:-             the bottle 75cl 2600:-

2012 D.R.C. Corton, “Prince Florent de Merod”, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)       

a taste 5cl 890:-           a glass 15cl  2670:-            the bottle 75cl 12500:-

2010 Ch. d’Armailhac, 5:e Cru Classé, Pauillac, Bordeaux (Fr.)

a taste 5cl 170:-           a glass 15cl  510:-             the bottle 75cl 2350:-

2016 Ch. Tour Seran, Cru Bourgeois, Médoc, Bordeaux (Fr.)

a taste 5cl 65:-            a glass 15cl  195:-             the bottle 75cl 890:-

2015 Dom. Jamet, Côte-Rôtie, Rhône (Fr.)

a taste 5cl 145:-           a glass 15cl  435:-             the bottle 75cl 1990:-

2016 Antoine Sanzay, Saumur Champigny, “Les Poyeux“ Loire (Fr.)

a taste 5cl 65:-            a glass 15cl  195:-             the bottle 75cl 950:-  

2018 Emilio Moro, “Malleolus”, Ribera del Duero  (Sp.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 920:-

2013 Giuseppe e Figlio Mascarello, Barolo “Monprivato”, Piemonte  (It.)

a taste 5cl 230:-           a glass 15cl  690:-            the bottle 75cl 3250:-

2017 Scarzello, Barolo, “Del Comune di Barolo”  1190:-, Piemonte  (It.)

a taste 5cl 85:-            a glass 15cl  255:-            the bottle 75cl 1190:-

2013 Emidio Pepe, Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo  (It.)

a taste 5cl 85:-            a glass 15cl  255:-             the bottle 75cl 1200:-

2019 Kistler, Pinot Noir, Russian River Valley (U.S.A.)

a taste 5cl 170:-           a glass 15cl  510:-             the bottle 75cl 2390:-

2016 Dalle Valle, “Collina”, Cabernet Sauvignon, Napa Valley  (U.S.A.) 

a taste 5cl 165:-           a glass 15cl  495:-             the bottle 75cl 2290:-

2016 Continuum, (Pritchard Hill/Sage Mountain, Napa Valley  (U.S.A.)

a taste 5cl 340:-           a glass 15cl  1020:-             the bottle 75cl 4800:-

2020 Felton Road, Pinot Noir, “Calvert”, Central Otago  1390:-

a taste 5cl 100:-            a glass 15cl 300:-             the bottle 75cl 1390:-

FULLSTÄNDIG VINLISTA

Ta del av vår fullständiga vinlista genom att klicka på bilden ovan.

ÖL

FAT ÖL

Carlsberg Hof Organic, Denmark 25cl 64:-  40cl 82:-

Carlsberg Export, Denmark 25cl 67:- 40cl 84:-

Nya Carnegiebryggeriet, Kellerbier, Lager, Sweden 25cl 72:- 35cl 102:-

Nya Carnegiebryggeriet, Jack, Session India Pale Ale, Sweden 25cl 72:- 35cl 102:-

Nya Carnegiebryggeriet, 100 W India Pale Ale, Sweden 25cl 72:- 35cl 102:-

Staropramen, Czech Republic 25cl 71:- 40cl 104:-

Kronenbourg 1664, Blanc, France 25cl 69:- 35cl 95:-
Guinness Stout Pint, Irland 1/2 70:-  1/1 102:-

Brooklyn, India Pale Ale, USA 25cl 72:- 35cl 102:-

FLASKA/BURK ÖL

Nya Carnegiebryggeriet, Luma Pils, Swe 33cl 100:-

Nynäshamns Ångbryggeri, Landsort Lager, Swe 50cl 112:-

Nynäshamns Ångbryggeri, Brännskär, Brown Ale, Swe  50cl 112:-

Brekeriet, Ruby Gems, Sour Patch, Strawberry & Blackcurrant, Swe (Gluten Free) 33cl 137:-

Svartberget, Roma Pils, Swe (Gluten Free) 33cl 98:-

Svartberget, Strawberry Hills Forever, Berliner Weisse, Swe 33cl 114:-

Svartberget, Berliner Weisse Blackcurrant, Swe 33cl 125:-

Kilkenny, Irish Red Ale, Irland  33cl 99:-

To Øl, ”Snuble jos”, Session India Pale Ale, Denmark (Gluten Free) 33cl 99:-

Schneider Weisse, ”Helle Weisse Tap 1” Weisse Beer, Ger  50cl 112:-

Kronenbourg 1664, Lager, France 33cl 85:-

Celia, Organic lager, Czech Republic (Gluten free) 33cl 85:-

St. Bernardus, “Abt 12”, Abbey Ale, Belgium 33cl 140:-

Oud Beersel, Framboise, Lambic, Belgium  37,5cl 145:-

Founders Green Zebra, Watermelon Gose, U.S.A.  33cl 114:-

FLASKA CIDER

Cidraie, Cidre Blond, France 33cl  85:-

Stowford Press, Apple Cider, Herefordshire, U.K.  33cl  85:-

Golden Cider Company, Sweden  33cl  99:-

SNAPS & AQUAVIT

   32:-/cl

Aalborg Sturehof Akvavit, Skåne, Östgöta Sädes Brännvin, Bäska Droppar,
Hallands Fläder, O.P. Andersson, O.P. Andersson Klar, O.P. Andersson Petronella, Herrgårds Aquavit,
Gammel Norrlands Aquavit,Linie Aquavit, Löitens Aquavit, Svartvinbärs Brännvin,
Åhus Akvavit, Aalborgs Jubileum, Aalborgs Taffel, Aalborgs Dild Akvavit,
2014/2015 Aalborg Jule Akvavit, Snälleröds Brännmästarens Akvavit,
Snälleröds Bokhållarens Akvavit, Fyring

ALKOHOLFRIA ALTERNATIV

MOCKTAILS 70:-

Classic Lemonade
Lemon juice, simple syrup, club soda.
Raspberry Lemonade
Lemon juice, raspberry syrup, club soda.
Pomegranate Lemonade
Lemon juice, pomegranate syrup, club soda.

NON ALCOHOLIC/LOW ALCOHOL BEER

Brooklyn Special Effects, Hoppy Lager, (Swe) 0,4 % 33cl  55:-

DRAUGHT BEER Carlsberg Organic Non Alcoholic, (DK) 0,5, 40cl 55:-

Svaneke, Don’t Worry, Pale Ale, (DK) 0,5% 33cl 75:-

NON ALCOHOLIC FRUIT & BERRY

Palla Orginal, Cold Pressed Apple Juice, Sweden  35cl  59:-

Rudenstams, Sparkling White Currant, Sweden  33cl  59:-

Golden Cider Company, Apple cider, Sweden  27,5cl 55:-

NON ALCOHOLIC WINES & SPARKLING WINES

God Dryck, “No 1 Goda Bubblor”  12cl 79:- 1/1  290:-

Torres, Natureo white, Muscat, Free  18cl 55:-, 1/2  110:-

Torres, Natureo red, Syrah, Free  18cl 55:-, 1/2  110:-

WATER
Ramlösa 33cl 42:-
Thoreau 75cl 65:-

SODA
Coca Cola, Coca Cola Zero, Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo 33cl 42:-
Redbull  25cl  60:-