SMÅ OCH MELLANSTORA RÄTTER

Rökt sjurygg, forellrom, grillad grädde, zucchini och kavring 155:-

Eldad vildräka, blodapelsin, kålrabbi, yuzo och n´duja 195;-

Löktarte med syrad grädde 170:-

Cappeletti fylld med confiterat anklår, ricotta, lökbuljong och svartkål 185:-

Tartar på dovhjort, löjrom, västerbottenost, syrad lök och potatis chips 240:-

3 x Pocherade ostron med pepparrotsgrädde och syrat äpple 110:-

Löjrom från Bottenviken 30g 265:- /100g 730:-

Kalix löjrom 30g 550:-/ 100g 1600:-

Serveras med smörstekt toast, rödlök och syrad grädde

Oscietra caviar (Fr.) 30g 990:-

Störrom, baerii (Pl.) 30g 795:- 125g 2600:-

Royal Beluga (Bel.) 30g 2800:-

Serveras med blinier, lök och syrad grädde

Toast Skagen 250:-

Sturehofs 3 eller 5 assietter 170:-/230:-

Sturehofsill, senapssill, Norrøna matjessill, dill- och Västerbottensill, skärgårdsströmming, skagenröra, kallrökt lax, leverpastej

Räksallad med ägg, avokado och nobisdressing 255:-

Dalarömacka på kavring, rökt sik, rödlök, gräslök, löjrom och äggula 230:-

 

Soppa

Havskräftsoppa, rättikaknyten, dillolja och en bit havskräfta 210:-

Skaldjur

Skaldjursplateau

Med halv Kanada hummer 995:-

Med halv Dansk hummer 1200:-

1/2 krabba,

3x havskräftor,

2x djupa ostron Marennes Oléron No:3,

1 x platta ostron från Belon No:2

en näve färska räkor

Kalla skaldjur

Hummer Kanada 1/2 345:- 1/1 595:-

Hummer Danmark 1/2 695:- 1/1 1200:-

1/2 krabba 165:- 1/1 krabba 245:-

Havskräftor 50:-/st

Djupa ostron Marennes Oléron No:3 45:-/st

Platta ostron från Belon No:2 55:-/st

En näve färska räkor 265:-

Varmrätter

PLAT DU JOUR

Smörstekt långa, potatisterrine, grillad purjolök och sandefjordsås 235:-

Stekt gnocchi, tomat, spenat, parmesansås 245:-

STUREHOFSMENY

Pocherat ostron med pepparrotsgrädde och syrat äpple

Löktarte med syrad grädde

Cappeletti fylld med confiterat anklår, ricotta, lökbuljong och svartkål

Smörstekt gös, mandelpotatis, jordärtskockschips, picklad svartrot, ostronskivling och tryffel

Pistageglass, maräng och blodapelsincurd

795:-

(serveras endast till hela sällskapet)

Stekta strömmingsflundror, rårörda lingon, brynt smör och potatispuré 215:-

Grillad marulk, karamelliserad grädde, räkbuljong, spigarello och sumak 395:-

Smörstekt gös, mandelpotatis, jordärtskockschips, picklad svartrot, ostronskivling och tryffel 425:-

Pocherad torsk, räkor, pocherat ägg, pepparrot och hollandaise på brynt smör 435:-

Friterat slag av sej, vintersallad, dijon, pepparrot, tartarsås och grillad citron 275:-

Sea bass, hjärtmusslor, tomat, sotad broccoli, havskräftsolja, grov spenat och krutonger 295:-

Helstekt rödtunga, inlagda betor, kapris och brynt smör 385:-

Helstekt piggvar för två, grönkål, confiterad potatis, persiljerot och beurre blanc 895:-

Rimmad lax från Norge med dillstuvad potatis 270:-

VEGETARISKT

Bakad spetskål, majskräm, sojamarinerad aubergine, svarta bönor, cashewnötter och koriander 245:-

KÖTT

FRÅN SILVERVAGNEN IKVÄLL. CARNE CRUDA 17.00-22.00

Råbiff på kalvinnanlår, citron, vitlök, tryffel och parmesan

1/2 265:- 1/1 med pommes frites 350:-

Choucroute garnie för två 650:-
Grissida, blodkorv, fläskkorv, surkål, rostad potatis och Sturehofsenap

Grillad lammtunnbringa, rostad vitlökssky, belugalinser, salsa verde och endive 325:-

Råbiff på hängmörat ytterlår, karl-johansvampmajonnäs, parmesan, syrad lök och krasse 270:- med pommes frites +45:-

Grillad entrecôte, bearnaise, tomatsallad och pommes frites 485:-

Desserter

Pavlova med pistageglass, grädde och blodapelsin 140:-

Karamelliserad brioche, rom och vaniljglass 140:-

Mörk chockladganache med myltade hjortron och rostad vit choklad

Crème Brûlée 120:-

Hofdessert 140:-

Glasspinne med hasselnötsglass och mörk choklad 95:-

Citronsorbet 65:-

Vaniljglass med punsch 110:-

Coupe Colonel 110:-
(citronsorbet med vodka)

Praliner till kaffet

Chokladtryffel 60:-

OSTAR 195:-

Alt. 60:-/st

Brillat Savarin Opastöriserad, ko, Frankrike

Den Hvide Dame, ko, Danmark

Hallandhimmel opastöriserad, ko, Sverige

Bethmale de Chèvre – Pastöriserad, get, Frankrike

Wrångebäck – Oastöriserad, ko, Sverige

Dryck

Vin, Champagne & Mousserande

Följande är ett axplock ur vår vinlista. För komplett vinlista (pdf), vänligen se längst ner på sidan.

CHAMPAGNE

     Pol Roger, Brut Réserve  12cl 170:-

2013 Pol Roger  12cl  225:-

2012 Pol Roger, “Cuvée Sir Winston Churchill”  490:-

     Charles Heidsieck, Brut Réserve  12cl   195:-

SPARKLING
Naveran, Brut Especial, Blanc de Blancs, Cava (Sp.) 12cl 125:-, 1/1 610:-

ROSÉ

2020 Ch. Minuty, “M“, Côtes de Provence Gl. 135:- 1/1 510:-, Magnum  1150:-

2020 Ch. Minuty, Rosé et Or, Côtes de Provence Rosé (Fr.)  750:-

2018 Ch. Minuty, “281“, Côtes de Provence Rosé (Fr.)  950:-

2019 Vacheron, Le Rosé, Loire (Fr.) Gl. 225:- 1/1 890:-

2020 Rezabal, Txakoli Rosé, Getariako Txakolina (Sp.) Gl. 135:-, 1/1 510:-

WHITE WINES BY THE GLASS

2019 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France  (Fr.) Gl. 120:-, 1/1 470:-

2020 Dom. des Malandes, Chablis, Bourgogne (Fr.) Gl. 175:-, 1/1 690:-

2019 Dom. Leflaive, Mâcon-Verzé, Bourgogne (Fr.) Gl. 240:-, 1/1 950:-

2019 Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine, “La Louvetrie“, Loire (Fr.) Gl. 135:-, 1/1 530:-

2020 Henri Bourgeois, Sancerre, “Les Baronnes”, Loire (Fr.) Gl. 170:-, 1/1 660:-

2020 Dom. Arnaud Lambert, Saumur, “Clos du Midi“, Loire (Fr.) Gl. 165:-, 1/1 610:-

2020 August Kesseler, Riesling Trocken, Rheingau(Ty.) Gl. 165:-, 1/1 610:-

2019 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner, Langenlois, Kamptal (Öst.) Gl. 150:-, 1/1 570:-

2020 Rezabal, “Arri”, Txakoli, Getariako Txakolina (Sp.) Gl. 155:-, 1/1 620:-

2019 Soalheiro, Alvarinho, ”Granit”, Vinho Verde (Port.) Gl. 140:-, 1/1 560:-

2019 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley (Au.) Gl. 160:-, 1/1 640:-

RED WINES BY THE GLASS

2019 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France  (Fr.) Gl. 120:-, 1/1 470:-

2020 M & C. Lapierre, “Raisins Gaulois“, Gamay, Vin de France (Fr.) Gl. 150:-, 1/1 595:-

2018 Ch. Du Hureau, Saumur-Champigny, “Tuffe“, Loire (Fr.) Gl. 170:-, 1/1 670:-

2018 Dom. de Cristia, Côtes-du-Rhône, Rhône (Fr.) Gl. 135:-, 1/1 540:-

2019 Delas, Crozes-Hermitage “Les Launes“, Rhône (Fr.)  Gl. 180:-, 1/1 720:-

2019 Cascina Alberta, Barbera d‘Alba, Piemonte (It.) Gl. 160:-, 1/1 640:-

2018 Michele Chiarlo, Langhe Nebbiolo ”Il Principe”, Piemonte (It.) Gl. 150:-, 1/1 600:-

2017 Serego Alighieri, Valpolicella Superiore, “Monte Piazzo“, Veneto (It.) 185:-, 1/1 740:-

2018 Emilio Moro, Crianza, Ribera del Duero (Sp.) Gl. 185:-, 1/1 740:-

2019 Kutch, Pinot Noir, Sonoma County (U.S.A.) Gl. 225:-, 1/1 890:-

2018 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley (U.S.A.) Gl. 200:-, 1/1 800:-

2019 Giant Steps, Pinot Noir, Yarra Valley (Au.) Gl. 180:-, 1/1 715:-

SWEET AND FORTIFIED WINES BY THE GLASS

2020 Lustau, Fino del Puerto de Santa Maria En Rama, Jerez 8cl  80:-

2020 Lustau, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda En Rama, Jerez 8cl  80:-

Delgado Zuleta, “La Goya“ Manzanilla, Jerez (Sp.) 8cl  65:-

2013 Ch. Climens, Cyprès de Climens, Barsac, Sauternes (Fr.) 8cl 144:-

1983 Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire (Fr.) 8cl 144:-

2008 Dom. Jolly Ferriol, Muscat de Rivesaltes  (Fr.)  8cl  128:-

2016 Dr. Loosen, Riesling Eiswein, Mosel (Ty.)  6cl  150:-

2016 Royal Tokaji, Tokaji Aszú, 5 Puttonyos (Ung.) 8cl  128:-

2009 Fattoria di Fèlsina, Vin Santo del Chianti Classico, Toscana (It.) 6cl  150:-

1990 Bodegas Toro Albalá, Pedro Ximenez, Grand Reserva, (Sp.)  6cl  90:-

Quinta do Vallado, 10 Years Old Tawny Port (Port.)  8cl 136:-

Barbeito, 10 Years Old Malvasia Madeira (Port.) 8cl  136:-

Coravin

SWEET AND FORTIFIED WINES BY CORAVIN

1989 Ch. Climens, 1:er Cru, Barsac, Sauternes (Fr.)

1cl 47:- 

2003 Ch. d’Yquem, 1:er Cru Supérieur, Sauternes (Fr.)

1cl 110:- 

2008 István Szepsy, Tokaji Aszú, 6 Puttonyos  (Ung.)

1cl 50:- the bottle 50cl 2400:-

Quinta do Vallado, 20 Years Old Tawny Port (Port.) 

1cl 25:- the bottle 50cl 1200:-

Quinta do Vallado, 30 Years Old Tawny Port (Port.) 

1cl 35:-the bottle 50cl 1900:-

Quinta do Vallado, 40 Years Old Tawny Port (Port.)

1cl 45:-the bottle 50cl 2100:-

1866 Quinta do Vallado, Tributa Adelaide (Port.) 

1cl  350:-

WHITE WINES BY CORAVIN

2018 Jean-Claude et Romain Bessin, Chablis, Grand Cru “Valmur”, Bourgogne. (Fr.)

a taste 5cl 105:-           a glass 15cl  315:-             the bottle 75cl 1450:-

2018 Hubert Lamy, Saint-Aubin, “La Princée”, Bourgogne, (Fr.)

a taste 5cl 80:-            a glass 15cl  240:-             the bottle 75cl 1090:-

2017 Dom. Heitz-Lochardet, Meursault, 1:er Cru ”Perrieres”, Bourgogne (Fr.) 

a taste 5cl 180:-           a glass 15cl  540:-             the bottle 75cl 2500:-

2018 Dom. Paul Pillot, Chassagne-Montrachet, 1:er Cru “Grandes Ruchottes”, Bourgogne, (Fr.)

a taste 5cl 160:-           a glass 15cl 480:-              the bottle 75cl 2200:-

2017 Dom. Leflaive, Puligny-Montrachet, 1:er Cru “Les Pucelles”, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 370:-           a glass 15cl  1110:-             the bottle 75cl 5200:-

2013 Dom. Bouchard, Chevalier-Montrachet, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 350:-           a glass 15cl  1050:-             the bottle 75cl 4950:-

2019 Dom. Vacheron, Sancerre, “Les Romains“, Loire (Fr.)

a taste 5cl 80:-            a glass 15cl  240:-             the bottle 75cl 1090:-

2018 Thibaud Boudignon, Savennières, “La Vigne Cendrée“, Loire (Fr.)

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-             the bottle 75cl 1290:-

2017 Dom. Jean-Louis Chave Selection, Hermitage Blanche, Rhône (Fr.)

a taste 5cl 80:-            a glass 15cl  240:-             the bottle 75cl 1150:-

2016 Bründlmayer, Riesling, “Ried Steinmassel”, Kamptal  (Öst)

a taste 5cl 55:-            a glass 15cl  165:-             the bottle 75cl 720:-

2018 Wittmann, Riesling Trocken, ”Morstein”, GG, Rheinhessen (Ty.)

a taste 5cl 110:-           a glass 15cl  330:-             the bottle 75cl 1550:-

2018 Schloss Lieser, Riesling Kabinett, ”Brauneberger Juffer”, Mosel (Ty.)

a taste 5cl 55:-            a glass 15cl  165:-             the bottle 75cl 750:-

2016 Joh. Jos. Prüm, Riesling Spätlese, ”Graacher Himmelreich”, Mosel (Ty.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 990:-

2010 Emidio Pepe, ”Trebbiano d’Abruzzo”, Abruzzo  (It,)

a taste 5cl 190:-           a glass 15cl  570:-             the bottle 75cl 2600:-

2018 Black Stallion, ”Poseidon Vineyard”, Los Carneros (U.S.A.) 

a taste 5cl 75:-            a glass 15cl  225:-             the bottle 75cl 1090:-

2017 Evening Land, ”La Source”, Eola-Amity Hills, Oregon  (U.S.A.)

a taste 5cl 140:-           a glass 15cl  420:-             the bottle 75cl 1950:-

2020 Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, Marlborough (N.Z.)  920:-

a taste 5cl 65:-            a glass 15cl  195:-             the bottle 75cl 920:-

 

RED WINES BY CORAVIN

2018 Jean Foillard, ”Fleurie”, Beaujolais (Fr.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 970:-

2018 Dom. Dujac Morey-Saint-Denis, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 125:-           a glass 15cl  375:-             the bottle 75cl 1750:-

2015 Dom. Fourrier, Vougeot, 1:er Cru, “Les Petit Vougeot”, Bourgogne (Fr.)  

a taste 5cl 250:-           a glass 15cl  750:-            the bottle 75cl 3500:-

2016 Dom. Frédéric Esmonin, Mazy-Chambertin, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)

a taste 5cl 185:-           a glass 15cl  555:-             the bottle 75cl 2600:-

2013 D.R.C. Grands Échézeaux, Grand Cru, Bourgogne (Fr.) 

a taste 5cl 860:-           a glass 15cl  2580:-            the bottle 75cl 12000:-

2010 Ch. d’Armailhac, 5:e Cru Classé, Pauillac, Bordeaux (Fr.)

a taste 5cl 170:-           a glass 15cl  510:-             the bottle 75cl 2350:-

2016 Ch. Tour Seran, Cru Bourgeois, Médoc, Bordeaux (Fr.)

a taste 5cl 65:-            a glass 15cl  195:-             the bottle 75cl 890:-

2015 Dom. Jamet, Côte-Rôtie, Rhône (Fr.)

a taste 5cl 145:-           a glass 15cl  435:-             the bottle 75cl 1990:-

2016 Antoine Sanzay, Saumur Champigny, “Les Poyeux“ Loire (Fr.)

a taste 5cl 65:-            a glass 15cl  195:-             the bottle 75cl 950:-  

2018 Emilio Moro, “La Felisa”, Ribera del Duero  (Sp.)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl  210:-             the bottle 75cl 920:-

2016 Sottimano, Barbaresco, “Fausoni”, Piemonte  (It.)

a taste 5cl 120:-           a glass 15cl  360:-            the bottle 75cl 1650:-

2016 Brovia, Barolo, Piemonte  (It.)

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-            the bottle 75cl 1250:-

2013 Emidio Pepe, Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo  (It.)

a taste 5cl 85:-            a glass 15cl  255:-             the bottle 75cl 1200:-

2017 Dom. de la Côte, Pinot Noir, ”Bloom’s Field”, Sta. Rita Hills (U.S.A.)

a taste 5cl 140:-           a glass 15cl  420:-             the bottle 75cl 1950:-

2018 Ex Tempore, Cabernet Sauvignon, Bengier Vineyard, Napa Valley  (U.S.A.) 

a taste 5cl 90:-            a glass 15cl  270:-             the bottle 75cl 1250:-

2013 Dunn Vineyard, Cabernet Sauvignon, Howell Mountain, Napa Valley  (U.S.A.)

a taste 5cl 260:-           a glass 15cl  780:-             the bottle 75cl 3600:-

2019 Cloudy Bay, Pinot Noir, Marlborough (N.Z)

a taste 5cl 70:-            a glass 15cl 210:-             the bottle 75cl 950:-

FULLSTÄNDIG VINLISTA

Ta del av vår fullständiga vinlista genom att klicka på bilden ovan.

ÖL

FAT ÖL
Pripps Lättöl, Sweden 2,2%  25cl 29:-  40cl 39:-
Carlsberg Hof Organic, Denmark 25cl 61:-  40cl 79:-
Carlsberg Export, Denmark 25cl 64:- 40cl 81:-
Nya Carnegiebryggeriet, Kellerbier, Lager, Sweden 25cl 71:- 35cl 98:-
Nya Carnegiebryggeriet, Jack, Session India Pale Ale, Sweden 25cl 71:- 35cl 98:-
Nya Carnegiebryggeriet, 100 W India Pale Ale, Sweden 25cl 71:- 35cl 98:-
Staropramen, Czech Republic 25cl 71:- 40cl 98:-
Guinness Stout Pint, Irland 1/2 70:-  1/1 102:-
Brooklyn, India Pale Ale, USA 25cl 71:- 35cl 100:-

FLASKA/BURK ÖL
Nya Carnegiebryggeriet, Luma Pils, Sweden  33cl 100:-
Nya Carnegiebryggeriet, Amber Ale, Sweden  33cl 100:-
Nynäshamns Ångbryggeri, Landsort Lager, Sweden 50cl 112:-
Nynäshamns Ångbryggeri, Bedarö Bitter, Sweden  50cl 112:-
Stockholm Brewing Co. IPA, Sweden 33cl 112:-
Dugges, Mango Mango Mango, Sour Fruit Ale, Sweden 33cl 122:-
Brekeriet, Ruby Gems, Sour Patch, Strawberries & Blackcurrants, Swe (Gluten Free) 33cl 137:-
Kronenbourg 1664, Lager, France 33cl 85:-
Kronenbourg 1664, Blanc, France 33cl 88:-
Schneider Weisse, Weissbier, Germany  50cl 112:-
Celia, Organic lager, Czech Republic (Gluten free) 33cl 85:-
Amundsen Brewery, Apocalyptic Thunder Juice, New England IPA 33cl 95:-
Founders, All Day IPA, Seesion Ale, U.S.A. 35,5cl  87:-
Rochefort, ”8”, Trappistes, Belgium 33cl  137:-
Modelo Especial, Mexico  35,5cl  82:-

FLASKA CIDER
Cidraie, Cidre Blond, France 33cl  85:-
Golden Cider Company, Sweden  33cl  99:-
Brännland, Just Cider, Sweden  75cl  190:-

SNAPS & AQUAVIT

60:-/3cl   120:-/6cl

Aalborg Sturehof Akvavit, Skåne, Östgöta Sädes Brännvin, Bäska Droppar,
Hallands Fläder, O.P. Andersson, O.P. Andersson Klar, O.P. Andersson Petronella, Herrgårds Aquavit,
Gammel Norrlands Aquavit,Linie Aquavit, Löitens Aquavit, Svartvinbärs Brännvin,
Åhus Akvavit, Aalborgs Jubileum, Aalborgs Taffel, Aalborgs Dild Akvavit,
2014/2015 Aalborg Jule Akvavit, Snälleröds Brännmästarens Akvavit,
Snälleröds Bokhållarens Akvavit, Fyring

ALKOHOLFRIA ALTERNATIV

MOCKTAILS 65:-

Classic Lemonade
Lemon juice, simple syrup, club soda.
Raspberry Lemonade
Lemon juice, raspberry syrup, club soda.
Pomegranate Lemonade
Lemon juice, pomegranate syrup, club soda.

NON ALCOHOLIC/LOW ALCOHOL BEER
Staropramen Non Alcoholic, (CZ) 0,5%, 33cl 47:-
Carlsberg Organic Non Alcoholic, (DK) 0,5%, 33cl 45:-
Brooklyn Brewery, Special Effects, Hoppy Lager (U.S.A.) 0,4%, 35,5cl 55:-
Mikkeller, Drink’in the Sun, American Wheat Ale, (DK) 0,3%, 33cl 65:-
Mikkeller, Weird Weather, New England-IPA, (DK) 0,3%, 33cl 75:-

NON ALCOHOLIC FRUIT & BERRY

Berga Bruk/Svenska Brasserier, Apple, Sweden  25cl 55:-
Berga Bruk/Svenska Brasserier, Lingon/Apple, Sweden  25cl 55:-
Golden Cider Company, Apple cider, Sweden 27,5cl 55:-
Golden Cider Company, Apple cider strawberry, Sweden 27,5cl 55:-
Borgarfjäll, Cold pressed Lingonberries, Sweden 20cl  65:-
Borgarfjäll, Cold Pressed Blueberries, Sweden 20cl  65:-

NON ALCOHOLIC WINES & SPARKLING WINES
God Dryck, “No 1 Goda Bubblor” 12cl 79:- 1/1 290:-
God Dryck, “No 2 Goda Bubblor”, Rosé 12cl 79:- 1/1 290:-
Torres, Natureo white, Muscat, Free 18cl 55:-, 1/2 110:-
Torres, Natureo red, Syrah, Free 18cl 55:-, 1/2 110:-

WATER
Ramlösa 33cl 38:-
Thoreau 75cl 50:-

SODA
Coca Cola, Coca Cola Zero, Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo 33cl 38:-
Redbull  25cl  60:-

OTHER NON ALCOHOLIC BEVERAGES

Scaensei, Cold Brew Matcha “Lime” 25cl  69:-
Scaensei, Cold Brew Matcha “Elderflower” 25cl  69:-