Mat & dryck

Vår meny har utgångspunkt i det franska såväl som det svenska köket med betoning på fisk och skaldjur.
Vi värnar om traditionerna i svensk gastronomi och i att följa säsongernas utbud av lokalt producerade råvaror.

Vin har länge haft en framträdande roll på Sturehof och vi stoltserar med vad vi anser vara en av stadens bredaste och mest dynamiska vinlistor. Vår ambition i matsalen är att erbjuda en avslappnad men kunnig vinservice där alla som önskar ska få möjlighet att rådfråga oss i sitt vinval. Den fullständiga vinlistan finns längst ned som en pdf.

Leverans och avhämtning
Stora delar av vår meny finns tillgänglig för både leverans och avhämtning på restaurangen. Skicka din beställningsförfrågan till info@sturehof.com eller ring oss på +46 8 4405730

Gulbetor, kräm på västerbottensost, rädisor och krispigt bovete 150:-

Tempurafriterade zucchiniblommor, spenat, parmesan och rökt paprika 145:-

Rädisor från vår köksträdgård, sardellkräm, parmesan och brödsmulor 115:-

Tortellini, ricotta, hasselnötter, salvia och citron 170:-

Blåmusslor från Mollösund, nduja, vitt vin och vitlök 150:-

Havskräftsoppa, rotselleri och en bit hummer 165:-

Norrøna matjesill, potatiskräm, rödlök, brynt smör och dill 150:-

Kalixlöjrom (Sv.) 30g 295:- 100g 880:-

Oscietra (Ury.) 30g 995:-

Störrom, baerii (Ury.) 30g 795:- 125g 2650:-

Royal Belgian Beluga caviar (Bel.) 30g 2600:-

Serveras med smörstekt toast, rödlök och syrad grädde

Toast Skagen 215:-

En assiett charkuteri 85:-

Jambon persillé på smörstekt bröd, saltad gurka och dijonmajonnäs 150:-

Anklever au torchon (Sp.), brioche, inlagd aprikos och pistagenötter 235:-

Räksallad med ägg, avokado och nobisdressing 250:-

Dalarömacka 195:-

3 eller 5 assietter 165:-/ 225:-

(Sturehofsill, ört & vitlökssill, Norrøna matjessill, dill- och Västerbottensill, citron och pepparrotsströmming, skagenröra, jambon persillé, kallrökt lax)

PLAT DU JOUR

Bräckt rimmad oxbringa, pepparrotssås, mangold och syrad lök 195:-

Smörstekt kummel, musslor, picklad tomat, zucchini och musselsås 215:-

MENY

Rädisor från vår köksträdgård, sardellkräm, parmesan och brödsmulor

Gulbetor, kräm på västerbottensost, rädisor och krispigt bovete

Tortellini, ricotta, hasselnötter, salvia och citron

Pocherad piggvar från Kvinesdal, späd vitkål, forellrom och beurre blanc

Bakad chokladganache, gräddfilssorbet och kolasås

680:-

(serveras endast till hela sällskapet)

***

FISK

Queneller på gädda från Bottenviken, gulbetor, bladraps, pepparrot och kräftsås 320:-

Smörstekt Mälargös, jordärtskocka, spritärtor och späd morot 395:-

Pocherad piggvar från Kvinesdal, späd vitkål, forellrom och beurre blanc 485:-

Pocherad torskrygg från Lofoten, räkor, pocherat ägg, pepparrot och hollandaise på brynt smör 425:-

Friterat torskslag, tartarsås, potatispuré, parmesan och blomkål 275:-

Helstekt rödtunga från Nordsjön, salvia, ostronskivling, brynt smör och citron 330:-

Rimmad lax från Norge med dillstuvad potatis 290:-

VEGETARISKT

Friterad tofu, kräm på smörböna, rostade kikärtor, sesamfrön och picklad chili 220:-

Bakad vårkål, dragon, picklad vit sparris, bakat ägg och mandel 240:-

KÖTT

Grillad hängmörad côte de boeuf på ben (Sv.) för två, bordelaisesås, jordärtskockor, vitlökssmör och friterad hasselbackspotatis 970:- (FRÅN 18.00-23.00)

Råbiff på svenskt hängmörat ytterlår, dijonnaise, bakad äggula, kapris och friterad rödbeta 265:- med pommes 285:-

Panerad fläskschnitzel, fylld med cheddar och bog, vispat brynt smör, rosmarin och friterad färskpotatis 270:-

Grillad svensk entrecôte , bearnaise, tomatsallad och pommes frites 455:-

Bakad chokladganache, gräddfilssorbet med kolasås 125:-

Jordgubbsmaräng, vaniljkräm och flädercurd 125:-

Smörstekt brioche, blåbär i punch och mascarpone 115:-

Glasspinne med jordgubbsglass och pistagenötter 75:-

Crème Brûlée 115:-

Hofdessert 125:-

Citronsorbet 50:-

Vaniljglass med punsch 105:-

Coupe Colonel 105:-
(citronsorbet med vodka)

Praliner till kaffet

Chokladtryffel 45:-

Fudge 30:-

OSTAR FRÅN STOCKHOLMS MATMARKNAD 195:-

Alt. 50:-/st från 17.00

Rebluchon
opastöriserad, ko, Frankrike

Brillat Savarin
Opastöriserad, ko, Frankrike

Roquefort

Opastöriserad, får, Frankrike

Bredsjö hård

Pastöriserad, får, Sverige

Wrångebäck

Opastöriserad, ko, Sverige

Följande är ett axplock ur vår vinlista. För komplett vinlista (pdf), vänligen se längst ner på sidan.

CHAMPAGNE
Pol Roger, Brut Réserve 12cl 165:-
2012 Pol Roger 12cl 210:-
Krug, “Édition” 12cl 650:-
2013 Louis Roederer, Brut Rosé 12cl 210:-
Pierre Péters, “Réserve Oubliée”, Blanc de Blancs 12cl 230:-

SPARKLING
Naveran, Brut Especial, Blanc de Blancs, Cava (Sp.) 12cl 120:-, 1/1 580:-

ROSÉ
2018 Ch. Minuty, Prestige, Côtes de Provence Gl. 130:- 1/1 490:-
2017 Ch. Minuty, Prestige, Côtes de Provence (Magnum) 950:-, (3L) 1950:-
2018 Ch. Minuty, Rosé et Or, Côtes de Provence Rosé (Fr.) 690:-
2017 Ch. Minuty, “281“, Côtes de Provence Rosé (Fr.) 950:-
2018 Jean-Luc Colombo, “Les Pins Couchés“, IGP Méditerrannée (Fr.) 470:-
2017 Thibaud Boudignon, Rosé de Loire (Fr.) 590:-
2018 Pierre-Yves Colin-Morey, Rosé de Bourgogne (Fr.) 890:-
2018 Txomin Etxaniz, Txakoli Rosé, Getariako Txakolina (Sp.) 520:-

WHITE WINES BY THE GLASS
2017 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France (Fr.) Gl. 115:-, 1/1 450:-
2018 Dom. des Malandes, Chablis, Bourgogne (Fr.) Gl. 170:-, 1/1 670:-
2015 Pascal Clément, Saint-Romain, Bourgogne (Fr.) Gl. 200:-,1/1 790:-
2018 Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine, “La Louvetrie“, Loire (Fr.) Gl. 130:-, 1/1 490:-
2018 Henri Bourgeois, Sancerre, “Les Baronnes”, Loire (Fr.) Gl. 165:-, 1/1 640:-
2018 Gérard Bertrand, Picpoul de Pinet, Languedoc (Fr.) Gl. 115:-, 1/1 435:-
2018 Dom. Arnaud Lambert, Saumur, “Clos du Midi“, Loire (Fr.) Gl. 160:-, 1/1 590:-
2018 August Kesseler, Riesling Trocken, Rheingau (Ty.) Gl. 160:-, 1/1 590:-
2018 Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner, Langenlois, Kamptal (Öst.) Gl. 145:-, 1/1 550:-
2018 Masi, Pinot Grigio, ”Pian del Griso”, Alto Adige (It.) Gl. 145:-, 1/1 550:-
2018 Bodegas del Palacio de Fefiñanes, Albariño, Rías Baixas (Sp.) Gl. 160:-, 1/1 590:-
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley (Au.) Gl. 155:-, 1/1 620:-

RED WINES BY THE GLASS
2017 Jean-Luc Colombo, ”Les Petites Abeilles” Vin de France (Fr.) Gl. 115:-, 1/1 450:-
2017 Dom. Vacheron, Sancerre, Loire (Fr.) Gl. 235:-, 1/1 890:-
2018 Ch. Thivin, Gamay Noir “Vignes d‘Ecussol”, Beaujolais (Fr.) Gl. 150:-, 1/1 570:-
2017 Dom. de Cristia, Côtes-du-Rhône, Rhône (Fr.) Gl. 130:-, 1/1 520:-
2017 Jean-Luc Colombo, Saint-Joseph, “Les Lauves”, Rhône (Fr.) Gl. 170:-, 1/1 650:-
2018 Clos Troteligotte, Malbec, “K-Or“, Cahors (Fr.) Gl. 135:-, 1/1 520:-
2016 Michele Chiarlo, Barbera d’Asti ”Le Orme”, Piemonte (It.) Gl. 130:-, 1/1 490:-
2017 Oddero, Langhe Nebbiolo, Piemonte (It.) Gl. 195:-, 1/1 795:-
2013 Il Poggione, Brunello di Montalcino, Toscana (It.) Gl. 250:- 1/1 990:-
2017 Emilio Moro, Crianza, Ribera del Duero (Sp.) Gl. 165:-, 1/1 660:-
2016 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley (U.S.A.) Gl. 195:-, 1/1 780:-
2018 Giant Steps, Pinot Noir, Yarra Valley (Au.) Gl. 165:-, 1/1 695:-
2017 Gemtree, Shiraz, “Bloodstone”, Mclaren Vale (Au.) Gl. 130:-, 1/1 490:-

SWEET AND FORTIFIED WINES BY THE GLASS
2017 Brännland Iscider, (Sweden) 8cl 176:-
1999 Ch. Suduiraut, 1:er Cru, Sauternes (Fr.) 8cl 144:-
2016 Dr. Loosen, Riesling Eiswein, Mosel (Ty.) 6cl 150:-
Delgado Zuleta, “La Goya“ Manzanilla, Jerez (Sp.) 8cl 65:-
2016 Royal Tokaji, Tokaji Aszú, 5 Puttonyos (Ung.) 8cl 128:-
1990 Bodegas Toro Albalá, Pedro Ximenez, Grand Reserva, (Sp.) 6cl 90:-
Jose Maria da Fonseca, Moscatel de Setubal 20 Years (Port.) 8cl 176:-
2005 Graham’s, Quinta dos Malvedos Vintage Port (Port.) 8cl 144:-
1998 Taylor’s, Quinta de Vargellas Vintage Port (Port.) 8cl 192:-
Quinta do Vallado, 10 Years Old Tawny Port (Port.) 8cl 128:-
Barbeito, 10 Years Old Malvasia Madeira (Port.) 8cl 112:-
2004 Barbeito, Single Harvest, Colheita, Medium Dry Madeira (Port.) 8cl 144:-
Barbeito, Rainwater, Reserva, Medium Dry Madeira (Port.) 8cl 104:-

p.7

Coravin

SWEET AND FORTIFIED WINES BY CORAVIN

1989 Ch. Rieussec, 1:er Cru, Sauternes (Fr.)
1cl 30:-
1999 Ch. d’Yquem, 1:er Cru Supérieur, Sauternes (Fr.)
1cl 100:- the bottle 37,5cl 3750:-
2008 István Szepsy, Tokaji Aszú, 6 Puttonyos (Ung.)
1cl 50:- the bottle 50cl 2400:-
1998 Taylor’s, Quinta de Vargellas Vintage Port (Port.)
1cl 24:- the bottle 50cl 920:-
Quinta do Vallado, 20 Years Old Tawny Port (Port.)
1cl 25:- the bottle 50cl 1200:-
Quinta do Vallado, 30 Years Old Tawny Port (Port.)
1cl 35:- the bottle 50cl 1900:-
Quinta do Vallado, 40 Years Old Tawny Port (Port.)
1cl 45:- the bottle 50cl 2100:-
1866 Quinta do Vallado, Tributa Adelaide (Port.)
1cl 350:-
1834 Barbeito, Malvasia, Madeira (Port.)
1cl 350:-

WHITE WINES BY CORAVIN

2015 Pattes Loup, Chablis 1:er Cru “Butteaux”, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 110:- a glass 15cl 330:- the bottle 75cl 1500:-
2017 Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 75:- a glass 15cl 225:- the bottle 75cl 1050:-
2014 Antoine Jobard, Meursault, 1:er Cru “Blagny”, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 140:- a glass 15cl 420:- the bottle 75cl 1950:-
2014 Dom. Marc Colin, Puligny-Montrachet, 1:er Cru “La Garenne”, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 170:- a glass 15cl 510:- the bottle 75cl 2400:-
2016 Dom. Vacheron, Sancerre, “Les Romains“, Loire (Fr.)
a taste 5cl 70:- a glass 15cl 210:- the bottle 75cl 990:-
2008 Dom. FL, Roche aux Moines, Loire (Fr.)
a taste 5cl 70:- a glass 15cl 210:- the bottle 75cl 950:-
2015 M. Chapoutier, Saint-Joseph, “Les Granits“ Rhône (Fr.)
a taste 5cl 80:- a glass 15cl 240:- the bottle 75cl 1150:-
2017 Schloss Lieser, Riesling Kabinett, ”Brauneberger Juffer”, Mosel (Ty.)
a taste 5cl 55:- a glass 15cl 165:- the bottle 75cl 720:-
2016 Egon Müller, Riesling Spätlese, ”Scharzhofberger”, Mosel (Ty.)
a taste 5cl 210:- a glass 15cl 630:- the bottle 75cl 2890:-
2010 Emidio Pepe, ”Trebbiano d’Abruzzo”, Abruzzo (It,)
a taste 5cl 190:- a glass 15cl 570:- the bottle 75cl 2600:-
2017 Black Stallion, ”Poseidon Vineyard”, Los Carneros (U.S.A.)
a taste 5cl 75:- a glass 15cl 225:- the bottle 75cl 1090:-
2018 Kullabergs Vingård, Solaris, “Immelen“ (Sv.)
a taste 5cl 70:- a glass 15cl 210:- the bottle 75cl 1090:-

RED WINES BY CORAVIN

2017 Jean Foillard, Morgon “Côte du Py”, Beaujolais (Fr.)
a taste 5cl 60:- a glass 15cl 180:- the bottle 75cl 890:-
2012 Dom. Marquis d’Angerville, Volnay, 1:er Cru “Fremiet”, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 170:- a glass 15cl 510:- the bottle 75cl 2390:-
2014 Jean-Marie Fourrier, Latricières-Chambertin, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 380:- a glass 15cl 1140:- the bottle 75cl 5400:-
2012 D.R.C. Grands Echézeaux, Grand Cru, Bourgogne (Fr.)
a taste 5cl 1100:- a glass 15cl 3300:- the bottle 75cl 15000:-
2009 Ch. d’Armailhac, 5:e Cru Classé, Pauillac, Bordeaux (Fr.)
a taste 5cl 150:- a glass 15cl 450:- the bottle 75cl 2100:-
2004 Ch. Latour, 1:er Cru Classé, Pauillac, Bordeaux (Fr.)
a taste 5cl 500:- a glass 15cl 1500:- the bottle 75cl 6900:-
2015 Dom. de Galouchey, “Vin de Jardin“, Vin de France (Fr.)
a taste 5cl 55:- a glass 15cl 165:- the bottle 75cl 790:-
2013 Michel & Stephane Ogier, Côte-Rôtie, ”Réserve”, Rhône (Fr.)
a taste 5cl 95:- a glass 15cl 285:- the bottle 75cl 1350:-
2016 Antoine Sanzay, Saumur Champigny, “Les Poyeux“ Loire (Fr.)
a taste 5cl 65:- a glass 15cl 195:- the bottle 75cl 950:-
2014 Montevertine, Toscana (It.)
a taste 5cl 105:- a glass 15cl 350:- the bottle 75cl 1490:-
2011 Francesco Rinaldi, Barolo, “Cannubi”, Piemonte (It.)
a taste 5cl 150:- a glass 15cl 450:- the bottle 75cl 2100:-
2013 Occidental, Pinot Noir, “SWK Vineyard”, Sonoma Coast (U.S.A.)
a taste 5cl 195:- a glass 15cl 585:- the bottle 75cl 2690:-
2016 Philip Togni, Cabernet Sauvignon, “Tanbark Hill”, Spring Mountain. Napa Valley, (U.S.A.)
a taste 5cl 125:- a glass 15cl 375:- the bottle 75cl 1750:-
2015 Clos Saron, “Kind of Blue”, Sierra Mountain (U.S.A.)
a taste 5cl 75:- a glass 15cl 225:- the bottle 75cl 1050:-
2017 Amplify Wines, ”Camp 4 Vineyard” Carignane, Santa Ynez Valley (U.S.A.)
a taste 5cl 45:- a glass 15cl 135:- the bottle 75cl 690:-

Idunn Norsjö Wine & Co, Rålund Blåbärsvin “Exclusive“ (Sv.)
a taste 5cl 50:- a glass 15cl 150:- the bottle 75cl 690:-

ÖL PÅ FAT Pripps Lättöl, Sweden 2,2% 25cl 29:- 40cl 39:- Carlsberg Hof Organic, Denmark 25cl 59:- 40cl 77:- Carlsberg Export, Denmark 25cl 62:- 40cl 79:- Nya Carnegiebryggeriet, Kellerbier, Lager, Sweden 25cl 69:- 35cl 96:- Nya Carnegiebryggeriet, Jack, Session India Pale Ale, Sweden 25cl 67:- 35cl 92:- Nya Carnegiebryggeriet, 100 W India Pale Ale, Sweden 25cl 69:- 35cl 96:- Kronenbourg, France 25cl 69:- 35cl 88:- Staropramen, Czech Republic 25cl 69:- 40cl 92:- Guinness Stout Pint, Irland 1/2 68:- 1/1 99:- Brooklyn, India Pale Ale, USA 25cl 69:- 35cl 98:- ÖL PÅ FLASKA Carlsberg Unfiltered, Denmark 33cl 79:- Nya Carnegiebryggeriet, Luma Lager, Sweden 33cl 95:- Nya Carnegiebryggeriet, Amber Ale, Sweden 33cl 95:- Kronenbourg 1664, Blanc, France 33cl 82:- Celia, Organic lager, Czech Republic (Gluten free) 33cl 82:- Nynäshamns Ångbryggeri, Landsort Lager, Sweden 50cl 102:- Nynäshamns Ångbryggeri, Bedarö Bitter, Sweden 50cl 102:- Stockholm Brewing Co. IPA, Sweden 33cl 110:- Brekeriet, Lick My Bub, Gose (Salt, Raspberry & liquorice), Sweden 33cl 110:- Brekeriet, Rhubarbe, Saison (Rhubarb), Sweden 33cl 105:- CIDER PÅ FLASKA Somersby, Double Press Apple Cider 33cl 82:- Cidraie, Cidre Blond, France 33cl 82:- Golden Cider Company, Sweden 33cl 99:- Brännland, Just Cider, Sweden 75cl 190:-

MOCKTAILS 65:-

Classic Lemonade
Lemon juice, simple syrup, club soda.
Raspberry Lemonade
Lemon juice, raspberry syrup, club soda.
Pomegranate Lemonade
Lemon juice, pomegranate syrup, club soda.

NON ALCOHOLIC/LOW ALCOHOL BEER
Staropramen Non Alcoholic, (CZ) 0,5%, 33cl 39:-
Carlsberg Organic Non Alcoholic, (DK) 0,5%, 33cl 45:-
Nya Carnegiebryggeriet, Halvljus, lättöl (SE) 2,2%, 33cl 55:-
Brooklyn Brewery, Special Effects, Hoppy Lager (U.S.A.) 0,4%, 35,5cl 49:-
Brekeriet, Picnic Sour, Sour/Wild Ale (with rhubarbe)(SE) 2,2%, 33cl 65:-
Mikkeller, Drink’in the Sun, American Wheat Ale, (DK) 0,3%, 33cl 65:-
Mikkeller, Weird Weather, New England-IPA, (DK) 0,3%, 33cl 75:-

NON ALCOHOLIC FRUIT & BERRY
Näsudden, Äpplemust, Sweden 25cl 55:-
Berga Bruk/Svenska Brasserier, Lingon/Äpple, Sweden 25cl 55:-
Golden Cider Company, Apple cider, Sweden 27,5cl 55:-
Golden Cider Company, Apple cider strawberry, Sweden 27,5cl 55:-
Borgafjäll, Cold Pressed Lingonberries, Sweden 20cl 59:-
Borgafjäll, Cold Pressed Arctic Blueberries, Sweden 20cl 59:-

NON ALCOHOLIC WINES & SPARKLING WINES
God Dryck, “No 1 Goda Bubblor” 12cl 79:- 1/1 290:-
God Dryck, “No 2 Goda Bubblor”, Rosé 12cl 79:- 1/1 290:-
Torres, Natureo white, Muscat, Free 18cl 55:-, 1/2 110:-
Torres, Natureo red, Syrah, Free 18cl 55:-, 1/2 110:-

WATER
Ramlösa 33cl 38:-
Thoreau 75cl 50:-

SODA
Coca Cola, Coca Cola Zero, Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo 33cl 38:-
Pop Art Craft Soda, Cloudberry Grenade (SE) 33cl 55:-
Pop Art Craft Soda, Lingon Cream (SE) 33cl 55:-
Pop Art Craft Soda, Arctic Blueberry (SE) 33cl 55:-
Pop Art Craft Soda, Loopy Lime & Ginger (SE) 33cl 55:-
Pop Art Craft Soda, Arctic Raspberry (Åkerbär) (SE) 75cl 290:-

OTHER NON ALCOHOLIC BEVERAGES
Coldbrew, Kombucha 20cl 65:-
Scaensei, Cold Brew Matcha “Lime” 25cl 55:-
Scaensei, Cold Brew Matcha “Elderflower” 25cl 55:-
Redbull 25cl 60:-

Mat & dryck

Förrätter

Förrätter & mellanrätter

Soppa

Skaldjur

Mellanrätter

Mellanrätter

Sallad

Soppa

Varmrätter

Desserter

Dryck

Vin, champagne och mousserande

Fullständig vinlista

Öl

Snaps & aquavit

Alkoholfria alternativ