105 kr
Parmigiano reggiano lagrad 24-28 månader har väldigt många användningsområden framför allt i matlagning, men alla parmesanostar över 18 månaders lagring anses passa bra till ostbrickan. Parmesanost är en fantastisk smaksättare och smakförhöjare, en umami-bomb med tydlig sälta och kryddiga toner.
Parmigiano reggiano är ursprungsskyddat och tyder bland annat god kvalitet.
150 gram
Ingredienser:
Opastöriserad KOMJÖLK, salt, LÖPE.
Tillverkningen är idag strängt reglerad och får bara ske i vissa områden. Både mjölkproduktionen, osttillverkningen och lagringen av osten måste ske i provinserna Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna väster om floden Reno eller i Mantua söder om floden Po. Parmigiano-Reggiano är en skyddad ursprungsbeteckning, PDO (eng.) DOP (it.)
