Varukorg

Du har inga produkter i varukorgen.

Tillbaka

Pancetta

50 kr

Pancetta är en underbar smakförhöjare och funkar som ett substitut till guanciale som används i carbonara och amatricana.

Säljs per 100 gram

Spaghetti all’Amatriciana

Tärna och smält pancetta långsamt, höj värmen en aning tills köttet är brynt och tillsätt lök och vitlök. Häll i en burk hög kvalitativ plommontomat, en skvätt vittvin och låt koka ihop till en sås. Låt puttra ca 20 minuter och smaka av, använd smakförhöjare salt, svart peppar, vinäger och socker. Koka pasta i rikligt med vatten och salt, vattnet ska smaka som i medelhavet ungefär då är det rätt mängd. Koka pastan ca 2 minuter kortare än vad som är angivet på paketet och låt koka klart i den goda såsen, tillsätt ca 1 dl pasta vatten och koka tills såsen har en perfekt tjocklek. Servera med ny riven pecorino eller parmesan och ett par rejäla drag med svart pepparkvarnen.

snabbt enkelt och otroligt gott

Slut i lager