På Sturehof har vi en flera år lång tradition där vi tillsammans med våra gäster välkomnar den svenska sommaren – den stolta traditionen kallar vi för ’assiettdagarna’. Under assiettdagarna på Sturehof får du möjligheten att smaka på det absolut bästa ur svensk mattradition. Årets assiettdagar äger rum 3–5 juni, varmt välkommen!

Årets meny:

Sturehofs 3 eller 5 assietter 

195:-/255:-

Sillar: 

Sturehofssill

Matjessill

Ramslökssill

Dill och västerbottenssill

Currysill

Senapssill

Fläder och citronsill

Stekt inlagd strömming

Gubbröra

Fisk och skaldjur: 

Öjebyröra på knäckebröd

Liten Dalarömacka

Friterad potatis med stenbitsrom

Laxtartar med chili och senap

Skagenröra

Havskräftsoppa

Krabbkroketter med majonnäs

Kött: 

Steak tartar

Paté de campagne

Blodpudding med fläsk och lingon

Kycklinglevermousse

Oxfilétartar med ramslöksmajonnäs

Chark med pickles

Isterband med rödbeta och senap

Vegetariskt: 

Västerbottensost krokett lökmarmelad

Vit sparris med hollandaisesås

Bakad rotselleri med tryffel

Grillad gurka med mynta och yoghurt

Gazpacho

Rostad rödbeta med getost