Den 29–30 april hyllar vi vårens smaker och råvaror med Riesling- och sparrisdagar på Sturehof. Under dessa två dagar lyfter vi fram vårsäsongens kanske mest älskade råvara, sparrisen, i en särskilt framtagen meny med flera förrätter, varmrätter och en dessert där vårens friska smaker står i centrum.

Till maten erbjuder vi noggrant utvalda Rieslingviner på glas från producenten Dr. Bürklin-Wolf, perfekta för att förhöja smakupplevelserna.

Menyn (med reservation för ändringar):

Förrätter:

Hällstekt vit sparris, holandaise och espelettepeppar 305

Skaldjurscocktail, hummer, havskräfta, sparris och ramslök 345

Varmrätter:

Färserad rödtungafilé, sparrisvelouté, crudité och forellrom 395

Piggvarsfilé ”Oscar” hummer, vitsparris, tryffel och choronsås 595

Garganelli, ramslökspistou, nässlor, grillad sparris och stracciatella 295

Dessert:

Vit sparrisglass, rabarber och jordgubbsconsommé, pistage och oxalis 145