Vinkväll

Varmt välkommen till ytterligare en vinkväll på Sturehof! Onsdag den 25 november från kl. 17:00 gästas vi av sommeliern Totte Steneby från vinimportören Ybenets. Han tar med sig några av våra favoriter från Bourgogne.

Kvällens huvudfokus: Armand Heitz
Vi tycker att Armand Heitz är en av de mest spännande producenterna i Bourgogne just nu, så vi är glada att kunna ägna en hel kväll åt deras viner. Totte kommer att berätta om filosofin bakom vinerna och om hur man arbetar med gården, där vinodlingen bara är en del av helheten. Han svarar mer än gärna på frågor, oavsett om du är nyfiken nybörjare eller van Bourgogne-drickare!

Meny med rötter i gården
Armand Heitz föder också upp egna nötdjur och lamm. Därför har vi kvällen till ära tagit fram en särskild meny, inspirerad av Armand Heitz egen restaurang. Det blir enkel och generös mat som passar fint till vinerna. Det serveras bland annat rillettes gjorda på råvaror från gården.

Meny vinkväll 25/11

Förrätter

Rillette på nöt, persiljemajonnäs och cornichons 185 kr

Gratinerade sniglar, vitlök, champinjon, persilja och surdegsbröd 195 kr

Jambon persillé, dijonnäs och grillat bröd 195 kr

Pâté en croûte, fläsk, kycklinglever, pistagenötter, portvin och frisésallad 245 kr

Varmrätter

Rillette på fläsk, fläsksida, höstsvamp, potatispuré och skysås 315 kr

Grillad röding, beurre blanc på rökt smör, potatisfondant och morot 395 kr

Cote boeuf (1kg) för två, märgben, potatisgratäng, tryffel, rödvinssås och grönsallad 1595 kr

Desserter

Tarte tatin med äpple, plommon och vaniljglass 155 kr